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食用色素主要分類有哪些

2021-11-19

1.著色劑按來源可分為人工合成著色劑和天然著色劑。按結構,人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等;天然著色劑又可分為吡咯類、多烯類、酮類、醌類和多酚類等。按著色劑的溶解性可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。

2.食用天然色素天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素,多為植物色素,包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織,特別是水果和蔬菜。安全性高,有的還兼具營養作用(如β-胡蘿卜素)。按來源可分為植物色素(如葉綠素等)、動物色素(如紫膠紅等)、微生物色素(如紅曲色素等)。此外,它還可包括某些無機色素。按結構尚可分為葉啉類(如葉綠素)、異戊二烯類(如β-胡蘿卜素)、多酚類(如花色素苷)、酮類(如姜黃素)、醌類(如紫膠紅)和甜菜紅、焦糖色等。

食用色素

連云港友進食品添加劑技術開發有限公司,我公司本公司是以研發、生產、銷售食品添加劑為一體的企業,主要產品有食用級色素、香精、海藻酸鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂、硫酸亞鐵、硫酸鈣、磷酸鹽,檸檬酸鹽、雙乙酸鈉、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等食品添加劑。歡迎各大食品廠家來廠實地考察, 


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